天然 琼脂粉 果冻粉 寒天粉 布丁粉 食品级 食用 包邮 增稠凝固剂

  • 天然 琼脂粉 果冻粉 寒天粉 布丁粉 食品级 食用 包邮 增稠凝固剂
  • 所属分类:
    发货地:泰州
  • 价    格:11
  • 市场价格:
  • 今日价格: 有特价请联系
  • 优惠详情: 剩余数量总共数量
  • 最近热度:
  • 累计热度: 212
  • 综合得分:
  • 信誉得分:
  • 品牌:
  • 货号:5d6a5d8bd161
  • 立刻联系购买联系商家金泰食化

        本商品由金泰食化提供,通过金泰食化完成交易,请放心购物

  • 配料表:详见包装
  • 保质期:730
  • 食品添加剂:详见包装
  • 包装方式:包装
  • 包装规格:250g(含)-500g(含)
  • 原料成分:其他/other
  • 同城服务:同城24小时物流送货上门
  • 产地:其他/other
  • 颜色分类:100克试用装500克精分装
  • 净含量:500克

琼脂粉

 

琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史·因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医、化工、纺织、国防、生物科研等领域,被国际上称为"新奇的东亚产品"。

 

琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史·因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医、化工、纺织、国防、生物科研等领域,被国际上称为"新奇的东亚产品"。

区别和各自的用途

 

琼脂、卡拉胶是海藻的提取物,应用有所不同
琼 脂由琼脂糖和琼脂果胶(Agaropectin)两部分组成,作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯(盐)的非离子型多糖,是形成凝胶的组分,其大分子链链节在 1,3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分,是带有硫酸酯(盐)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖,也是商业提取中力图去掉的部分。在工业上的 琼脂色泽由白到微黄,具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。
至于琼脂的用途, 首先,琼脂是无营养的,也就是说一般生物,即使是微生物也不分解它(虽然琼脂属于糖)。因此,常用作为生物培养基,或者一些物载体。另外,食品工业上应 用更广,作增稠剂、凝固剂,琼脂在90度左右融化,40度左右凝结为固体,常吃的果冻、凉粉里都有添加,可以说无害。还可用悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜 剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。

琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定。

琼脂粉概述:学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天. 性状:半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液,溶于沸水。用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂。常用于帖、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。

限量:各类食品,GMP。干酪8;帖蜜饯和糖霜2.0%,软糖1.2%;其它食品0.25%。

 

 

热门相关信息